宿泊料理につきまして、１１/６迄はこちらをご覧ください。

【響】

前菜　季節の五種盛り ・旬野菜福沙焼・あみ笠蓮根・海老と針魚の手綱巻・姫栄螺の八方煮・海老そら豆
刺身　瀬戸内海産鯛そぎ造り・間八・炙り太刀魚　雲丹添え
揚物　伊予灘産鱚しそ巻揚げ
大葉百合根天婦羅・野菜三種
洋皿　ビーフのムース包み　瀬戸内海産鯛とムール貝のブイヤベース
焼物　弊社謹製媛っ子地鶏もも肉陶板焼き
止物　手造りおぼろ豆腐となめこの赤出し
飯物　愛媛県南予地方郷土料理
鯛めし
香の物　季節の三種盛り
デザート　甘味とフルーツ盛合せ

【奏～鯛のプチづくし～】

前菜　季節の三種盛り・旬野菜福沙焼・豆栄螺の八方煮・海老空豆
刺身　瀬戸内海産鯛うす造り
焼物　瀬戸内海産鯛の竹皮包み焼き
洋皿　瀬戸内海産鯛のヴァプール　　弊社謹製いも豚フィレ肉のトルネード
一人鍋　弊社謹製松山鶏モモ肉のすき焼風鍋
酢物　サーモン昆布メ　胡瓜の霙酢掛け
飯物　瀬戸内海産鯛の棒寿司
汁物　清まし仕立て鯛のつくね汁
デザート　甘味とフルーツ盛合せ

【調】

前菜　季節の三種盛り・旬野菜福沙焼・桜海老にらのお浸し・あみ笠蓮根、花びら百合根
刺身　本日の鮮魚二種盛り・瀬戸内海産　鯛そぎ造り、春鰹
焼物　瀬戸内海産鯛若草焼き
揚物　瀬戸内海産穴子一本揚げ　　東温野菜と共に(茄子、南瓜、青唐)
洋皿　白身魚プロヴァンサル
洋皿　チキンファルシー
酢物　もずく酢、うかしとろろ芋
飯物　愛媛県南予地方郷土料理
新鮮魚のさつま汁
久万高原町の清流米と共に
吸物　瀬戸内海～豊後水道で育った
鯛潮汁
香の物　季節の三種盛り
デザート　甘味とフルーツ盛り合わせ